Il Pomodoro e' Amico Della Pelle

E’ il pomodoro l’ortaggio più amico per la pelle. Contiene Licopene utile per l’invecchiamento della cute.

E ad allungare l’elenco delle sue già tante virtù interviene ora un team di ricercatori del Cnr che, dopo averne sfruttato le bucce per realizzare buste ecologiche, ora ne utilizzano la polpa per ricavarne creme di bellezza.

Le sezioni di Bari e Lecce dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari (Ispa) del Cnr, in collaborazione con l’Università di Lecce e con la società Pierre Chimica srl, - rivela il Consiglio Nazionale delle Ricerche - hanno infatti messo a punto un metodo efficiente per estrarre licopene.

Si tratta di una sostanza che, per circa l85%, dà colore oltre che al pomodoro, a diversi frutti e ortaggi, quali anguria, pompelmo rosa, uva o papaia. E l’estrazione del licopene avviene mediante Co2 supercritica. In particolare, la sostanza è stata estratta da pomodori coltivati con buone pratiche agricole e - spiega il Cnr - per ottenerla non sono stati utilizzati solventi organici.
Si tratta, quindi, - assicura il Cnr - di un prodotto che può essere considerato biologico e utilizzabile, sotto forma di crema, appunto contro l’invecchiamento della cute.
Ecco come i ricercatori del Cnr hanno trasformato un ortaggio nell’elisir di lunga vita per la nostra pelle. Il processo di produzione inizia dal pomodoro fresco -afferma spiega Giuseppe Zacheo ricercatore dellIspa-Cnr di Lecce- il prodotto viene separato da semi, componenti fibrose e acqua, omogeneizzato e trasformato in un concentrato, che viene disidratato in condizioni controllate e ridotto in polvere. Questa polvere - prosegue Zacheo - è trasferita nellimpianto pilota e sottoposta ad estrazione con Co2 supercritica, un principio fisico secondo il quale gas sottoposti a pressione sufficientemente elevata e ad una certa temperatura (condizione supercritica), possono liquefare ed essere utilizzati come solventi per l’estrazione di principi attivi o essenze naturali da vegetali.
L’estratto di pomodoro ottenuto si presenta come sospensione lipidica, rosso rubino, con quantità di licopene variabili da 1 a 5%. Il prodotto è assolutamente privo di solventi e -sottolinea il Cnr - si differenzia nettamente dai prodotti ottenuti per sintesi chimica o mediante estrazione classica con solventi organici. E non è tutto. L’estratto totale - spiega ancora il Cnr - contiene inoltre costituenti naturali nobili come fosfolipidi, a-tocoferolo, acidi grassi poliinsaturi, altri carotenoidi, importanti sia per l’attività antiossidante aggiuntiva, sia per l assorbimento del licopene e per il suo trasferimento nei tessuti. E la crema - conclude l’ente di ricerca guidato da Fabio Pistella - è innovativa, assolutamente naturale e priva di qualunque tossicità.

Info: www.cnr.it (Adnk/Adnkronos Salute)

http://www.stampa.cnr.it/documenti/cnrWeb/2005/Dic/06_dic_05_08.htm ADN Kronos – Roma, Lun 5 Dic
(Adnkronos Salute) –