| Gli Antiossidanti |
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Antiossidanti
GLI ANTIOSSIDANTI rallentano o impediscono il processo di ossidazione derivante dall’ossigeno dell’aria. Classificati con E 300 – E 322 E 300 E 304 acido ascorbico, prodotto da diversi lieviti e muffe. E 306 tocoferolo, ricavato dall’olio di soia E 322 lecitina, ricavata dall’olio di soia e uova E 310 E 312 composti dell’acido gallico, negli oli vegetali, margarine, gomme da masticare, patate fritte e fritti in genere. Possono provocare allergie, interferenza con aspirina e con sistema immunitario, E 320 butil-idrossianisolo (BHA), noci senza guscio commercializzate solo se pretattate con BHA, può provocare allergie, E 321 butil-idrossi-toluene (BHT) ammesso solo nella produzione della gomma da masticare può provocare allergie. Nota Teniamo presente che il problema è anche nella dose e nella individualità del soggetto. A volte si può essere intolleranti all’additivo e non al cibo in se stesso. Fonte: SENB società europea di nutrizione biologica, a cura Dr. Giampiero Di Tullio
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| Scritto da Alessandra Ricci |
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